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Tanzania 85%
Kokoa Kamili
Chocolate rallado

Nuestra versión del «chocolate a la taza». Esto no es cacao en polvo, mejor… Esto es puro chocolate sin atemperar y molido. Ningún aditivo ni espesante.

El resultado es un polvo grueso, fácil de derretir y usar tanto para chocolate a la taza como en repostería.

País	Tanzania
Finca	Kokoa Kamili
Chocolate	Negro 85%
Variedades	Trinitario, Neo-nacional
Ingredientes	Habas de cacao, azucar de caña, manteca de cacao
Peso neto	Chocolate rallado 250g / 2kg

NOTAS

Cereza, manzana, ciruela.

En el centro de Tanzania, el valle del Kilombero está en la frontera con el parque nacional de la montaña Udzungwa. El suelo y la genética del centro de Tanzania tienen el potencial de producir un cacao muy bueno. Sin embargo, desde hace muchos años el cacao de Tanzania se ha vendido a los exportadores más grandes. Ahora, gracias al enfoque de calidad de Kokoa Kamili, se está produciendo un mejor producto a un mejor precio. Esto mejora sustancialmente los ingresos familiares y el nivel de vida de los agricultores locales. Los agricultores en Kilombero han estado practicando la agricultura orgánica por generaciones, por defecto. El cacao crece en agroforestería a pequeña escala, intercalado con plátanos, maíz y árboles de sombra. La recolección se realiza manualmente, y los granos se fermentan 6 días en cajas de madera, luego se secan al sol en camas africanas.

Por 100g


Valor Energético		606 kcal/2536 kj
Grasas		48g
	De las cuales saturadas	29g
Hidratos de carbono		35g
	De los cuales azúcares	15g
Proteínas		10g
Sal		0,02g

Ingredientes: Habas de cacao, azúcar de caña, manteca de cacao. Puede contener trazas de frutos secos, leche y gluten.
Conservar en un lugar fresco y seco (max. 22ºC). Caducidad: 2 años desde la fecha de lote.