Salt 70%
Chocolate con flor de sal
8,75€
La flor de sal se cristaliza en forma de pirámide en la superficie del agua de las Salinas de San Juan, Guadalajara. Los cristales se recogen manualmente al amanecer. Estos potencian el perfil complejo y afrutado del cacao de Madagascar.
| País | Madagascar |
| Productor | Sambirano |
| Variedad | Trinitario, Criollo, Forastero |
| Ingredientes | Habas de cacao, azúcar de caña, manteca de cacao, sal. |
| Cacao Mínimo | 70% |
| Peso neto | 70g |
Los cristales de sal que hemos utilizado vienen de las Salinas de San Juan en la localidad de Saelices, Guadalajara. Se trata de un yacimiento salino de manantial, producido por depósitos sedimentarios del mar hace 200 millones de años, cuando el mar cubría la mitad de la península.
Las instalaciones cuentan con dos pozos o norias, cocederos y recocederos, albercas, canalizaciones, un almacén o alfolí y una ermita singular de planta elipsoidal. Todo el conjunto fue declarado Bien de Interés Cultural (BIC) en el año 2007.
Podéis leer más sobre Saelices de la Sal aquí.
Por 100g
| Valor Energético | 584 kcal/2445 kj | |
| Grasas | 43g | |
|---|---|---|
| De las cuales saturadas | 26g | |
| Hidratos de carbono | 44g | |
| De los cuales azúcares | 30g | |
| Proteínas | 7g | |
| Sal | 1,01g | |
Ingredientes: Habas de cacao, azúcar de caña, manteca de cacao, sal. Puede contener trazas de frutos secos, leche y gluten.
Mantener en un lugar fresco y seco (max. 20ºC). Caducidad: 2 años desde la fecha de lote.
- Entrega 24h en España y Portugal.
- Entrega 3-5 días resto de Europa.
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