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Receta V60 | Guatemala Santa Elisa
Leer más: Receta V60 | Guatemala Santa ElisaEste es uno de esos cafés con chispa, pero muy equilibrado, que podrías beber durante todo el día. Con esta receta conseguimos que sea miel pura, con una acidez jugosa de mandarina y un final largo muy dulce de panela.
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Receta Espresso | Etiopía Tesfa (Decaf CO2)
Leer más: Receta Espresso | Etiopía Tesfa (Decaf CO2)Quién dijo que no se puede disfrutar de un buen café siendo descafeinado. Este Etiopía es delicado, equilibrado y dulce, con una acidez brillante y un cuerpo muy sedoso.
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Receta Espresso | Laos Jing Jhai R10
Leer más: Receta Espresso | Laos Jing Jhai R10Probablemente, el café que más me sorprendió en lo que va de año. No me esperaba este dulzor, ni mucho menos este cuerpo, suuuuper denso, parece un chocolate.
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Receta Espresso | Brasil Pedra Branca
Leer más: Receta Espresso | Brasil Pedra BrancaEn toda carta de cafés debe haber uno que encaje a la perfección con leche, y este brasil se lleva la palma. Es un café dulce y balanceado, pero con chispa, donde encontramos chocolate, naranja y anacardo, y que al mezclarlo con leche parece un caramelo de toffee.
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Receta Kalita | Colombia Diego Samuel Bermudez
Leer más: Receta Kalita | Colombia Diego Samuel BermudezEste café es suuuper aromático y complejo, con sabores que van desde la acidez del pomelo rosa al dulzor del chocolate blanco, con cuerpo suave y sedoso. Para mí, es como morder una fresa!
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Nibs de cacao | Diferentes usos
Leer más: Nibs de cacao | Diferentes usosRecetas en las que nos gusta añadir los nibs de cacao, tanto por su sabor como por su textura.
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Chocolate a la taza | Receta en casa
Leer más: Chocolate a la taza | Receta en casaRecetas para hacer chocolate a la taza en casa.
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Receta Espresso | Honduras María Melva Rodriguez
Leer más: Receta Espresso | Honduras María Melva RodriguezCon esta receta buscamos un espresso equilibrado, donde destacan las frutas tropicales, sabores fermentados, una acidez picante y un cuerpo super cremoso.
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Receta Espresso | El Salvador San Carlos Dos
Leer más: Receta Espresso | El Salvador San Carlos DosEste café de El Salvador es super equilibrado, con una acidez cítrica brillante, sabores a avellana, chocolate y caramelo. Con esta receta conseguimos un espresso dulce, con chispa y que funciona muy bien en bebidas con leche pequeñas.
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Chocolate a la taza | Receta en máquina espresso
Leer más: Chocolate a la taza | Receta en máquina espressoRecetas para cafeterías con nuestro chocolate a la taza.
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Receta Espresso | Etiopía Hopeful Hana
Leer más: Receta Espresso | Etiopía Hopeful HanaEsta receta es perfecta con leche pero debemos jugar con los volúmenes, creemos que en taza de 150ml es más equilibrado si dividimos el espresso.
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Receta Kalita | Guatemala Todos Santos
Leer más: Receta Kalita | Guatemala Todos SantosReceta Esta es la receta que estamos utilizando ahora en Kalita 185. Con ella buscamos potenciar esos sabores afrutados y conseguir una bebida muy equilibrada, donde destaca una acidez jugosa y un cuerpo sedoso. Perfecto para acompañar tu desayuno. Dosis: 30 g (molienda media-gruesa. 28 clicks en Comandante c40) Agua: 480g a 98ºC Haremos 4…