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Etiopía Daniso Horise
Natural
Espresso

Name: Etiopía Daniso Horise Natural Espresso - PUCHERO
Brand: Puchero
Availability: OutOfStock

Grosella, uva roja, cereza. Acidez dulce, cuerpo cremoso, final a chocolate.

Acidez dulce y jugosa, cuerpo cremoso

Receta espresso
18g in – 40g out – 30″ – 94ºC

TDS: 7,50%. Extracción de un 18,75%

Daniso Horise

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País	Etiopía
Región	Shanta Wene, Sidamo
Productor	Daniso Horise
Altura	1950 msnm
Variedad	Heirloom
Proceso	Natural

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NOTAS DE CATA

Grosella, uva roja, cereza. Acidez dulce, cuerpo cremoso, final a chocolate.

[/vc_column_text][vc_separator border_width=»2″ el_width=»60″ css=»»][vc_column_text css=»»]Daniso Horise heredó la finca familiar hace 16 años y hoy continúa ese legado junto a su propia familia. Practica una agricultura cuidada y consciente, basada en poda regular, desbroce y siembra de nuevos cafetos, y ha ido perfeccionando sus técnicas con las prácticas más actualizadas para mejorar tanto la calidad como la productividad.

Daniso planea ampliar su plantación mediante la incorporación de nuevos cafetos y estrategias de gestión agrícola más eficientes.

Como miembro del proyecto Lalisaa, Daniso recibe apoyo Sucafina Etiopía. A través de formaciones especializadas, aprende técnicas actuales de cultivo, cosecha y procesamiento.

La cosecha se realiza de forma manual, seleccionando únicamente las cerezas más rojas y maduras. Estas se extienden sobre camas elevadas y se voltean con frecuencia para asegurar un secado uniforme. El proceso puede durar entre 15 y 22 días, dependiendo de las condiciones climáticas.

Etiopía es ampliamente reconocida como la cuna del café y sigue siendo uno de los orígenes más apreciados por su diversidad de sabores.

Una diversidad genética única, variedades con perfiles muy distintos incluso dentro de la misma finca, y métodos de procesamiento tradicionales que han dado forma a la riqueza sensorial del café etíope contemporáneo.

En Etiopía, la mayoría de productores son pequeños agricultores que continúan cultivando café mediante métodos tradicionales. La producción, cosecha y secado se realizan de forma manual, preservando prácticas ancestrales que contribuyen a la singularidad de cada lote.[/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width=»1/6″ offset=»vc_hidden-xs»][/vc_column_inner][/vc_row_inner][vc_empty_space height=»30px»][/vc_column][/vc_row]