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Tanzania 85%
Kokoa Kamili
Chocolate block

Our bean-to-bar chocolate in BLOCK, untempered, ideal for BAKING and chocolate recipes.

Country	Tanzania
Producer	Kokoa Kamili
Variety	Trinitarian, Neo-national
Ingredients	cacao beans, cane sugar, cacao butter, cocoa butter
Minimum Cacao	85%
Net weight	1kg / 5kg

NOTES

Intense, citrusy, cherry and plum notes

En el centro de Tanzania, el valle del Kilombero está en la frontera con el parque nacional de la montaña Udzungwa. El suelo y la genética del centro de Tanzania tienen el potencial de producir un cacao muy bueno. Sin embargo, desde hace muchos años el cacao de Tanzania se ha vendido a los exportadores más grandes. Ahora, gracias al enfoque de calidad de Kokoa Kamili, se está produciendo un mejor producto a un mejor precio. Esto mejora sustancialmente los ingresos familiares y el nivel de vida de los agricultores locales. Los agricultores en Kilombero han estado practicando la agricultura orgánica por generaciones, por defecto. El cacao crece en agroforestería a pequeña escala, intercalado con plátanos, maíz y árboles de sombra. La recolección se realiza manualmente, y los granos se fermentan 6 días en cajas de madera, luego se secan al sol en camas africanas.

Per 100g


Energy Value		6112556 kJ
Fats		49g
	Of which saturated	30g
Carbohydrates		34g
	Of which sugars	15g
Proteins		10g
Salt		0,02g

Ingredients: cacao beans, cane sugar, cacao butter. May contain traces of nuts, milk and gluten.
Store in a cool and dry place (max. 22ºC). Shelf life: 2 years from batch date.